黄精加工技术-成果展示-湖北省农业科学院技术转移中心

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黄精加工技术

发布人：湖北省农业科学院成转处

发布时间： 2023年07月06日

修改时间： 2023年07月07日

关键词：

分类：加工 > 农产品加工 > 特色农产品加工 >

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概述：

成果包括黄精高效炮制、功能成分提取及产品创制技术，开发黄精含片、黄精即食食品、黄精代餐粉、黄精茶、黄精主食等系列产品，取得授权发明专利3项，登记成果证书3项。

技术原理：

该成果将高温高压炮制技术、均质技术、酶解技术等用于食药两用植物黄精的加工，可有效降低加工能耗，开发的产品具有功能成分含量高、口感好等特点。

创新点：

1.采用高温高压炮制技术将传统黄精炮制时间由10天缩短至2天，能够极大降低能耗；2.采用酶解技术可将多糖提取率提高至12-20%，相比传统热水直接浸提提高30%左右；3.可降低黄精采后损失90%以上。

主要技术指标：

市场应用前景：

以加工黄精代餐粉为例，1吨鲜黄精可加工代餐粉2吨，产值从2万元增加到20万元以上。市场前景广阔。

适宜条件（领域、区域）：

湖北等黄精产区。

金额：	元
备注：