加州鲈和杂交鲟活运抗应激关键技术及应用-成果展示-湖北省农业科学院技术转移中心

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加州鲈和杂交鲟活运抗应激关键技术及应用

发布人：湖北省农业科学院成转处

发布时间： 2023年07月18日

修改时间： 2023年07月18日

关键词：

分类：加工 > 其他 >

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成果介绍
知识产权信息
交易详情

概述：

该成果主要针对特色淡水鱼活体运输技术不成熟导致活鱼价格高、运后存活时间短和品质下降等问题，以加州鲈、鲟鱼为研究对象，采用低温、抗应激剂休眠和微咸水等方式，可显著降低商品鱼在运输过程中的胁迫应激，从而提高运输时间和商品鱼品质，为生产企业提供装载量大、存活率高、货架期长、品质保持好的保活运输技术，拓展产品销售范围，为人们提供质优、安全、方便的淡水鱼产品。

技术原理：

研究CO2对加州鲈以及NaHCO3对杂交鲟的麻醉实验，分析其麻醉后保活时间内呼吸频率等生理参数，麻醉及复苏时间以及不同麻醉剂浓度下的复苏率，探究其生理生化指标和营养成分变化，总结提炼出这两种鱼类的安全麻醉保活运输技术。

创新点：

研发了一种加州鲈和杂交鲟安全休眠活运技术，研究CO2对加州鲈以及NaHCO3对杂交鲟的休眠实验，分析保活时间内呼吸频率等生理生化参数，休眠及复苏时间以及不同休眠剂浓度下的复苏率，探究其生理生化指标和营养成分变化，总结提炼出这两种鱼类的安全休眠保活运输技术。

主要技术指标：

鲈鱼以4.8-6.8 g/L二氧化碳麻醉后，在水温≤14 ℃时，鱼水比1：3（质量比）时，鲈鱼保活时间最长可达36 h，且鱼体成活率为100%，运输过程鱼体应激指标降低25%以上，蛋白质和糖元含量提高5%以上；添加2g/L的氯化钠，运输温度为19℃，鱼水比1：3（质量比）时，鲟鱼保活时间最长40 h，鱼体成活率为100%，运输过程葡萄糖和皮质醇等应激指标降低17%以上。

成果成熟度：可以量产
预期交易方式：其他

金额：	元
备注：