概述：
| 传统食用菌多糖提取方法耗时长、提取率低、多糖样品纯度低（不到30%）且需耗费2～4倍乙醇。食用菌多糖的进一步纯化依赖高端设备以及大量人力、物力投入，这是当前高纯度食用菌多糖价格居高不下的主要原因。相较于普通方法，本成果制备的食用菌多糖纯度高达75%以上，多糖得率提高20%以上；沉淀剂使用量降低75%～80%，成本降低了30%以上。获得的多糖可直接作为功能性食品的配料，具有较好的应用和开发前景。 |
技术原理：
成果采用高效绿色提取以及高聚络合物纯化方法，有效提高多糖得率的同时大大减少了乙醇的使用量，成本降低了30%以上。
创新点：
本发明实现了食用菌多糖的一体化制备，多糖纯度高达75%以上，经细胞试验和动物实验证明所得成品具有较高的增强免疫、抗肿瘤等活性，可直接作为功能性食品的配料。
主要技术指标：
采用高效绿色提取，使得食用菌多糖的得率提高20%以上；使用高聚络合物纯化，用量只需乙醇的1/4～1/10，大大减少了乙醇的使用量，成本降低了30%以上。
