该专利技术针对当前葛根加工中存在加工产品单一，葛根茶等传统产品品质层次不齐、品质有待提升、品类数量少等问题，在系统分析野葛中功效成分黄酮、葛根素、膳食纤维、多糖等构效特性基础上，添加荷叶，充分利用荷叶中黄酮、荷叶碱等功效成分，强化葛根茶抗氧化、抑菌等生理功效，优化超微粉碎技术工艺，提升葛根功效成分冲泡溶出率，提高葛根中功效成分生物利用率，满足消费者多层次、多元化产品需求。此外，以粉葛为原料，创新粉葛全质化利用技术工艺，开发了葛根片、葛根米果等休闲食品。
