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一种甘薯渣饼干的制作方法
发布人: 湖北省农业科学院成转处
发布时间: 2022年01月14日
修改时间: 2022年01月14日
关键词:
分类: 加工 > 农产品加工 > 粮食与油脂加工 >
  • 成果介绍
  • 知识产权信息
  • 交易详情
概述:

甘薯渣膳食纤维饼干(酥)产品是湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所与湖北金悦农产品开发有限公司共同研发科研成果(新产品),经科技厅成果鉴定专家组认定该成果技术达国际先进水平。专利号为:ZL201310115191.1。

技术原理:
该产品是利用甘薯淀粉加工副产物甘薯渣为主要原料,通过现代提取、复合酶解加工与复配技术开发而成,该技术获得国家发明专利授权。利用该技术,可大大提高甘薯渣原料利用率,取代单纯的淀粉类产品,赋予饼干新的功能。甘薯渣中含有大量的优质的人体所需的营养膳食纤维和微量元素,作为休闲食用,可调理肠胃,具有辅助保健功效。符合现代人对食品的健康需求,具有成本低,收益高等特点。
节本增效情况:
该成果多项高新技术的建立将提升甘薯加工企业的科技水平和产品档次,对湖北甘薯产业水平提升发挥积极推动作用;该成果具有很好的经济、社会和生态效益。
  • 成果成熟度:可以量产
  • 预期交易方式:其他