甘薯渣中功效成分提取改性技术-成果展示-湖北省农业科学院技术转移中心

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甘薯渣中功效成分提取改性技术

发布人：湖北省农业科学院成转处

发布时间： 2023年02月08日

修改时间： 2023年02月08日

关键词：

分类：加工 > 其他 >

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成果介绍
知识产权信息
交易详情

概述：

该专利技术由湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所独立完成，于2021年9月获得授权。基于甘薯膳食纤维食品化利用技术申报并获得湖北省科技进步三等奖1项。

技术原理：

该技术针对甘薯淀粉加工过程中产生废渣量大，难以及时处理，造成环境污染和资源浪费等问题，创新甘薯渣中膳食纤维、可溶性膳食纤维、去氢表雄酮等功效成分高效提取技术工艺，开展可溶性膳食纤维压热、超声、辐照改性，提升了可溶性膳食纤维抗氧化、抑菌等生理功效，并以甘薯渣膳食纤维为原料开发了粉丝、饼干等产品，丰富了甘薯加工产品种类，提升了甘薯加工产品附加值。膳食纤维约占甘薯渣干重40%，其中半纤维素、果胶等可溶性膳食纤维含量约占40%以上，具有减肥、降脂、调节肠道微生物菌群等生理功效。

节本增效情况：

好

市场应用前景：

2022年，依托湖北龙之泉农业发展股份有限公司开展并完成甘薯渣中总膳食纤维、可溶性膳食纤维、去氢表雄酮等功效成分提取及可溶性膳食纤维改性等技术中试示范工作，中试生产甘薯渣膳食纤维及其休闲主食产品50余吨。

适宜条件（领域、区域）：

湖北

成果成熟度：可以量产
预期交易方式：其他

金额：	元
备注：