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一种鲟鱼精蛋白及鲟鱼精蛋白多肽的制备方法

发布人：湖北省农业科学院成转处

发布时间： 2022年01月14日

修改时间： 2022年01月14日

关键词：

分类：养殖 > 畜牧兽医 > 养殖技术 >

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成果介绍
知识产权信息
交易详情

概述：

省农科院农产品加工与核农技术研究所研发完成，2020年获得国家发明专利授权（专利号：ZL201711131728.8）。

技术原理：

本发明涉及一种鲟鱼精蛋白及鲟鱼精蛋白多肽的制备方法，除杂处理后的鲟鱼白切碎成浆状，加NaCl，NaEDTA和PMSF混合液均质匀浆搅拌，离心分离，沉淀物加硫酸提取，低温离心分离，滤液用NaOH调pH，透析除盐后用乙醇沉淀，用丙酮和乙醚洗，真空冷冻干燥得鲟鱼粗蛋白；经过纯化，得鲟鱼精蛋白。鲟鱼精蛋白用磷酸盐缓冲液匀浆，加酶，γ射线辐照，酶解得酶解液；酶解液沸水灭酶，冷却，加三氯乙酸溶液，离心分离，真空冷冻干燥得鲟鱼精蛋白多肽。

节本增效情况：

本发明制备的鲟鱼精蛋白多肽的得率高达9%，针对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和酿酒酵母、黄曲霉菌都有较好的抑制性能，拥有更广的抑菌对象，且具有高持水保水性和抗氧化性。对于提高鲟鱼加工副产物的综合价值，转变鲟鱼鱼白的处理模式，开发新的应用范围和途径，减少浪费以及控制环境的恶化具有重要意义。

成果成熟度：可以量产
预期交易方式：其他

金额：	元
备注：