湖北莲藕于当年7月采收上市，直至翌年3月，历经夏秋冬春。由于生理代谢和微生物繁殖旺盛，莲藕采收后易褐变、失水及腐烂，品质快速劣变，丧失商品性。随着湖北莲藕市场的扩大，传统的物流运输已不能满足全国消费市场的需求。目前，我省莲藕的物流运输方式较为粗放，运输过程中损耗较大，为提高莲藕商品质量、降低原料损耗，并规范其物流运输市场，本单位编制了地方标准《莲藕冷链物流技术规范》。
