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家庭轻简化皮蛋加工技术
发布人: 湖北省农业科学院成转处
发布时间: 2022年01月13日
修改时间: 2022年01月14日
关键词:
分类: 加工 > 农产品加工 > 特色农产品加工 >
  • 成果介绍
  • 知识产权信息
  • 交易详情
概述:

省农科院畜牧所研发完成,2020年申请国家发明专利授权(专利申请号:202010917859.4)。

技术原理:
该成果是湖北省农业科学院畜牧兽医研究所通过对鸭蛋加工过程中腌制辅料及腌制助剂优化、腌制剂渗透动力学模型的建立基础上,通过家庭轻简化腌制装置,利用配置好的料包进行简洁腌制的加工技术。同时本技术配有料液复配料包,通过复配料包的使用,可以对腌制料液进行复配,复配后的料液重复进行皮蛋腌制,老料液不浪费,不污染环境,复合家庭皮蛋食用需求。进一步增加鸭蛋销售渠道。
节本增效情况:
该技术适宜家庭加工,家庭通过轻简化腌制装置和腌制料包,按说明书要求简易处理搅匀后,将购买的鸭蛋放入腌制期后,30-35天即可腌制成熟美味、可口的皮蛋。
  • 成果成熟度:可以量产
  • 预期交易方式:其他