鄂麦007系湖北省农业科学院粮食作物研究所从杂交组合“陕65/上海保山279//郑麦9023”中选育而成的中矮杆、大穗兼多穗型的高产多抗弱筋小麦新品种，2020年通过湖北省农作物品种审定委员会审定，审定编号：鄂审麦20200010。经农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（哈尔滨）品质分析，容重805g/l,粗蛋白（干基）10.83%,湿面筋含量18.4%，稳定时间1.1min，主要品质指标达到弱筋小麦标准。该品种集丰产、抗病、优质和广适于一体，耐渍、耐后期高温、熟相好，穗大粒多、白粒、籽粒外观角质或半角质，适应性广、易于栽培管理，无论旱地，还是水田，均能取得优质高产。
