菜用甘薯已成为湖北餐桌上的常规蔬菜之一，极大满足了消费者在蔬菜淡季对于叶菜类蔬菜需求。在生长期内，菜用甘薯每亩可采收嫩梢5000公斤以上，以每公斤4元计，每亩纯收益在达到1万元以上，市场前景极其广阔。湖北省农科院通过品种选育和食用品比选育的菜用甘薯新品种茎叶鲜嫩、有香味、口感润滑、无绒毛、适应性强、茎尖产量高于其它品种，其口感好于空心菜，深受消费者欢迎，具有国际化发展潜力，因此极具市场竞争力。该成果选育的菜用甘薯新品种目前已经在武汉市、十堰市、宜昌市、咸宁市、荆州市和随州市曾都区累计推广面积40多万亩，累计增加新增总产值70多亿元，累计创造新增纯收益30多亿元。
